~ A Whole New World…



Sweetener Stevia

Pagi ini kerjaan-nya kembali menjadi petani. Yang kami tanam adalah tanaman Stevia (kalo orang Korea sih bilangnya Stebia, hoho). Stevia adalah semacam tanaman perdu yang umumnya ditanam di daerah subtropis. Biasanya digunakan untuk sweetener (pemanis). Jadi semacam gula gitu lah. Bedanya kalau gula dari tebu yang dihasilkan di batang dan yang diambil adalah kandungan sucrose-nya. Nah, kalau Stevia ini yang diambil adalah daunnya yang mengandung steviol glycoside rebaudioside A (Reb-A). So memang beda kandungan antara Tebu dan Stevia, zat target yang diambil pun beda. Sehingga bisa dikatakan pemanis yang dihasilkan Stevia tersebut lebih low-karbohidrat / low-sugar. Sekarang negara-negara maju yang berada dalam kawasan sub tropis sedang nge-trend untuk menanam stevia. Alasannya adalah dapat sebagai salah satu treatment bagi orang yang mengalami obesitas dan mempunyai tekanan darah tinggi. Perusahaan yang menggunakan pemanis stevia adalah Coca Colla Company, mungkin Pepsi juga. Tetapi…ada gosip juga. Katanya stevia itu tidak baik karena steviol yang diproduksi dari stevioside dan rebaudioside termasuk mutagen yang terdapat dalam liver pada tikus (tikus yang diberi perlakuan).

Sekian dulu inpo seputar tanaman Stevia-nya😉 Mungkin di Indonesia tanaman ini belum begitu terkenal ya? Hoho, ya memang tanaman ini bukan aseli Indonesia kok

Sumber : artikel stevia wikipedia


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: